Nome latino : Citrus aurantium L. Ssp. Amara
Parti distillate: fiori
L’arancio amaro è un albero tropicale alto da 5 a 10 m, con rami spinosi e foglie sempreverdi di un verde brillante. Darà dei piccoli fiori bianchi dai quali matureranno i frutti: sferici e arancioni, sembrano un’arancia ma sono più piccoli, più scuri e soprattutto molto amari. Questo è il motivo per cui sono chiamati arance amare! Nell’Arancio amaro niente è da buttare, tutto può essere distillato, le foglie daranno l’olio essenziale di Petit Grain. La scorza l’essenza di arancia amara, la parte più delicata sono i fiori, che emanano l’aroma migliore. Da loro si ottiene il prezioso olio essenziale di Neroli. Da questa distillazione, si ottiene anche l’idrolato di Fiori d’Arancio, più flessibile nell’utilizzo!