L'olio di rose ha lasciato un segno indelebile nella storia degli oli essenziali. Quest'olio fragrante ed aromatico è usato da secoli in profumeria, cosmesi e medicina. Si ritiene che la coltivazione e l'utilizzo di rose abbia avuto inizio in Persia più di 3000 anni fa. Anche in tempi antichi le rose ebbero un'ampia varietà di applicazioni mediche. Gli antichi egizi, greci e romani le usavano per curare mal di testa, malattie oftalmiche e ferite non in grado di rimarginarsi. Le rose un tempo erano considerate un alimento, e venivano spesso usate durante le festività greche e romane, sparse sul pavimento nelle grandi feste e lasciate galleggiare nelle bevande, ritenendo che avessero poteri afrodisiaci. La rosa è sempre stata un simbolo di amore, giovinezza e bellezza. Per via del suo meraviglioso profumo ha un antico legame con il divino. L'essenza di rose è uno dei più costosi oli essenziali aromatici, estratto, tramite un'attenta distillazione in corrente di vapore, da petali di rosa della specie damascena.