La noce di cocco è il frutto della palma di cocco. i frutti di queste palme sono originari della Malesia, della Polinesia e dell'Asia meridionale, ma tutt'oggi sono presenti anche in Sud america, India, nelle Isole del Pacifico, nelle hawaii e in Florida. la leggera buccia fibrosa della noce di cocco le permette di spostarsi facilmente sugli oceani per propagarsi verso altre zone. L'olio di cocco è molto nutriente e ricco di fibre, vitamine e minerali. è classificato come un "alimento funzionale" in quanto offre ottimi benefici per la salute. L'olio di cocco possiede proprietà curative al di sopra di qualsiasi altro olio alimentare ed è ampiamente utilizzato in medicina dalle popolazioni asiatiche e del Pacifico che lo apprezzano molto e lo definiscono il "frutto della vita" per le sue numerose proprietà curative